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藍菲葡萄酒學院丨什么是葡萄酒?它有哪些種類?

在世界上所有的飲料當中，葡萄酒的種類是最多樣復雜的。世界上有著數以萬計的葡萄酒生產商和不計其數的產區;每個國家都有其特產的葡萄酒種類，甚至在各國的不同地區，都會有其獨有的葡萄酒。那么，這些葡萄酒是怎么分類的呢? 什么是葡萄酒? 簡單地說，葡萄酒...

時間：2018-11-08 14:58:55

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藍菲葡萄酒學院丨紅酒瓶底的凹槽到底有什么作用?

葡萄酒瓶底的凹槽，關于它的作用，歷來眾說紛紜，有人說有凹槽的就是好酒，也有人說凹槽與品質無關，那么究竟為什么葡萄酒瓶會設計這樣的凹槽呢?它的作用又是什么? 增加穩固度 1. 瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時更加穩固：從底部手持酒瓶倒酒時，拇指剛好可...

時間：2018-11-07 15:58:16

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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷一款葡萄酒的品質?

什么樣的葡萄酒品質不佳，而什么樣的葡萄酒又可以稱為好酒呢?評判一款酒的品質你需要從外觀、香氣、初印象和余味四個方面進行考慮。外觀酒的外觀包括顏色、澄清度和酒腿等。有時候，觀察一款酒的外觀就能知道這款酒值不值得進一步品鑒。以酒腿為例，一款口...

時間：2018-11-07 15:55:37

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藍菲葡萄酒學院丨橡木桶對葡萄酒有怎樣的影響?

關于橡木桶對葡萄酒的影響，許多人都會有一個誤區，那就是會認為過桶的葡萄酒一定比不過桶的葡萄酒要好，但實際上并不是所有的葡萄酒都適合在桶中熟成，而橡木桶的類型也有很多，不同類型的桶對酒的影響也不同。一、提升葡萄酒的風味不少人都存在一個認識...

時間：2018-11-03 15:15:47

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藍菲葡萄酒學院丨為什么葡萄酒是酸的?

剛接觸葡萄酒的時候，很多新手都表示對葡萄酒中的酸味無力接受，于是為了平衡這種酸度，會在酒中倒入一些具有甜味的飲料，那么為什么葡萄酒中會有酸味呢?是不是酒放壞了? 為什么我的葡萄酒嘗起來有點酸? 首先，我們必須明確的一點是，所有水果中或多或少都帶...

時間：2018-11-02 15:32:40

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藍菲葡萄酒學院丨除了750毫升，葡萄酒酒瓶還有什么尺寸?

一般，葡萄酒酒瓶都是750毫升的標準瓶(Standard)。這是最普遍的酒瓶尺寸，對于生產者與消費者來說都很易用。那么，除了這種常見的尺寸以外，酒瓶還有哪些尺寸呢?它們有什么特別之處呢? 1. 短笛瓶(Piccolo) Piccolo在意大利語中是小的意思。短笛瓶容量僅為187...

時間：2018-11-01 15:34:20

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藍菲葡萄酒學院丨喝紅酒為什么要用高腳杯?

一提到喝葡萄酒，很多人都會想到要準備高腳杯，高腳杯似乎已經成了葡萄酒的標志之一，那么為什么喝葡萄酒需要用專門的酒杯呢? 1. 高腳杯顏值高相比起矮矮胖胖的普通杯子，高腳杯有著高挑的杯型、細長的杯柄、晶瑩剔透的杯壁，顏值簡直高出天際。葡萄酒作為...

時間：2018-10-31 15:28:22

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄“相愛”的產物

很多受歡迎的葡萄品種其實是由兩種不同葡萄相愛誕下的孩子，這些孩子的父母其實是我們耳熟能詳的品種，譬如長相思(Sauvignon Blanc)或黑皮諾(Pinot Noir)。不過也有很多著名品種是由葡萄酒愛好者所不熟知的品種雜交而成的。大多數情況下，種內雜交(Cross)和...

時間：2018-10-27 15:19:59

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藍菲葡萄酒學院丨令人垂涎不已的“酸”

第一次喝葡萄酒的人可能會不禁皺起眉頭疑惑：我的葡萄酒怎么那么酸?有人認為一些葡萄酒有酸度，另一些則沒有。其實，所有葡萄酒都有酸度，只是高低不同而已。當我們形容一款酒脆爽、明快或者清新時，其實說的就是這款酒的酸度。十足酸度可以給一款酒帶來清新...

時間：2018-10-24 14:50:40

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藍菲葡萄酒學院丨低調的歌海娜，我來為你正名！

如今，很多地區都出產極其優質的歌海娜(Grenache)葡萄酒，其柔順易飲，越來越受人喜愛。關于歌海娜的出生地，有兩種不同的說法，第一種認為歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)。對此，意大利人則有不同的看法，他們認為幾百年前撒丁島(Sardinia)...

時間：2018-10-24 14:42:07

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