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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒是否變質?

相信對于絕大多數飲用葡萄酒的人這都是個必須要面對的難題，畢竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陳年潛力和后期儲存條件影響，想要去依靠背標上的保質期來判斷它是否已經變質是完全不靠譜的，甚至有些對葡萄酒不太熟悉的人會將葡萄酒中出現的異味當作它的某種...

時間：2018-12-13 15:01:42

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藍菲葡萄酒學院丨土壤對葡萄酒有什么影響嗎?

眾所周知，土壤在葡萄種植中至關重要，決定了適宜的葡萄品種。比如，波爾多(Bordeaux)左岸礫石豐富，右岸則以黏土為主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)較多，右岸(Right Bank)則以梅洛(Merlot)為主導。除此之外，...

時間：2018-12-13 15:01:26

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中都有哪些果香?

千變萬化的香氣是葡萄酒的一大魅力，而這之中最常見的味道莫過于果香。當酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時，它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺是如此似曾相識，令人聯想起繽紛多彩的水果世界。不過，不同的葡萄品種、風土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現...

時間：2018-12-07 18:47:47

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的收斂感指的是什么?

在紅葡萄酒的品酒詞中，你可能會看到這款酒入口有些收斂這樣的表述。收斂?是說這款酒不夠放肆嗎?還是說這款酒有點嚴肅不夠親和?對于葡萄酒中的收斂感(Astringency)，且跟隨小編一起來認識一下。 1. 什么是收斂感? 收斂感是葡萄酒品鑒中經常用到的一個表達詞...

時間：2018-12-06 18:49:09

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藍菲葡萄酒學院丨一文帶你了解天然葡萄酒

我們都聽說過有機葡萄酒以及近幾年興起的使用生物動力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機葡萄酒又有何區別? 很多人會覺得，既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的，那么理所當然它們都應當是天然的。其實這個想法并不準確...

時間：2018-12-05 18:51:55

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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒是否醒酒到位?

喝葡萄酒看似簡單，但在醒酒的問題上，許多入門已久的人甚至也會慌了手腳。美酒常有，但自己開瓶醒酒的機會卻并不多。那么，你知道葡萄酒為什么需要醒酒，該怎樣醒酒嗎? 經常會有消費者疑惑，買到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也沒有一個參考標準，估...

時間：2018-12-05 18:49:51

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中為什么會有酸味?

我們在喝葡萄酒的時候總會感覺葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來有點酸? 其實，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會逐漸積累，而酸性則會越來越...

時間：2018-11-26 14:51:41

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藍菲葡萄酒學院丨如何辨別酒體豐滿的紅葡萄酒?

酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?觀察一下葡萄酒的顏色，你會發現顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風味物質都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。先來了解地球上10種色...

時間：2018-11-19 14:32:12

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藍菲葡萄酒學院丨有機葡萄酒就是天然葡萄酒嗎?

近年來，天然葡萄酒(Natural Wine)和有機葡萄酒(Organic Wine)開始成為市場的熱點，這兩種看似相同的葡萄酒，實際上區別頗多，不可同日而語。有機葡萄酒：提倡自然耕作我們先從比較有機葡萄酒說起。所謂的有機葡萄酒，指的就是酒莊以有機種植(Organic Viti...

時間：2018-11-17 14:45:48

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藍菲葡萄酒學院丨什么是天然葡萄酒?

作為一名葡萄酒愛好者，你可能聽說過天然葡萄酒。大多數天然葡萄酒看起來和嘗起來與一般的葡萄酒都不太像。實際上，一些天然葡萄酒嘗起來更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定義其實，天然葡萄酒并沒有官方定義，最新版的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford C...

時間：2018-11-13 15:11:49

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