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藍菲葡萄酒學院丨西班牙葡萄酒分級全解

同為歐洲的舊世界葡萄酒生產國，西班牙葡萄酒與法國、意大利等國的葡萄酒分級體系有很多的相似之處，但同時又擁有自己的特色。今天就讓我們一起來了解一下。早在1932年，西班牙就仿照法國的原產地命名控制(Appellation dOrigine Controlee，簡稱AOC)制度...

時間：2019-01-10 15:22:55

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藍菲葡萄酒學院丨冬天葡萄酒會結冰嗎?

還有一個月就到春節了，酒類銷售也到了最后的沖刺期，如何將酒完好的運輸到顧客手中成了很多酒商頭疼的問題。尤其是在寒冷的冬季，葡萄酒會不會被凍住?凍住的葡萄酒還能喝嗎?運輸時應該注意哪些問題呢? 在什么溫度下，葡萄酒會被凍住? 酒精(乙醇)的冰點是在...

時間：2019-01-07 16:03:45

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藍菲葡萄酒學院丨如何通過酒標識別葡萄酒?

葡萄酒酒標包含許多的信息，是對該葡萄酒的事實描述，小編將為您介紹酒標的5個基本組成要素，并列舉了一些其他重要信息，幫助您快速準確地看懂一款酒標。葡萄酒酒標包含許多的信息，其中一部分是對該葡萄酒的事實描述，而另一些則有可能言過其實。因此，在...

時間：2019-01-03 18:09:58

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藍菲葡萄酒學院丨為什么有的葡萄酒這么酸?

酸對葡萄酒來說非常重要，它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質的四大基本要素。對于釀酒師和葡萄酒發燒友而言，理解葡萄酒的酸也極為重要。酸的來源葡萄酒里的酸，部分來自葡萄本身，部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中，酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...

時間：2018-12-27 14:54:39

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藍菲葡萄酒學院丨德國葡萄酒分級手冊

在歐洲一眾舊世界產酒國中，德國以其悠久的釀酒歷史和風格多變的雷司令(Riesling)緊緊抓住了各位葡萄酒愛好者的心。德國處于葡萄能夠成熟的極限區域，但其產出的葡萄酒果味濃郁，風格優雅，酸度和甜度平衡得恰到好處。您在選購德國葡萄酒時，是否留意過它...

時間：2018-12-24 15:22:05

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藍菲葡萄酒學院丨如何快速冷卻葡萄酒?

不同風格的葡萄酒，飲用溫度是不一樣的，溫度過高或過低都會影響葡萄酒的風味和口感。不過，從下圖中我們可以看出，除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外，一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給您的葡萄酒降溫呢? 普通方式：將您要飲用的葡萄酒放入...

時間：2018-12-18 15:22:11

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藍菲葡萄酒學院丨揭秘有機葡萄酒和它的“兄弟”們

隨著大眾對健康的日益重視，近年來法國有機葡萄酒(Organic Wine)市場格外火爆。先來看一組數據：2017年，有機葡萄酒在法國的總銷售額達到了12億歐元(約合94億元人民幣)，釀造有機葡萄酒的法國酒莊數量也在2014-2017的3年間增長了2倍，平均每年有近500座酒莊...

時間：2018-12-18 15:19:55

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒到底是如何分類的?

普通大眾現在可以在市面上購買到各種各樣的葡萄酒，有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦，這些描述葡萄酒的詞語到底都有哪些含義呢，它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢?你想解開心中的疑...

時間：2018-12-17 15:18:38

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的沉淀物來自哪里?

為什么有些葡萄酒會出現沉淀?這些出現沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質?其實，很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量;不過，如果葡萄...

時間：2018-12-17 15:13:36

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藍菲葡萄酒學院丨一文帶你了解葡萄酒的前世今生

作為一種十分古老的酒精飲料，葡萄酒已成為一種文化，滲透入我們的生活。古今中外，葡萄酒收獲了滿滿的贊美與喜愛。今日，就讓我們回頭看看葡萄酒的起源。關于葡萄酒的起源，可謂是眾說紛紜，但是大家都公認的一點是，人類生產葡萄酒的歷史十分之悠長。根據...

時間：2018-12-13 15:01:53

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