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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒如何入門?

剛接觸葡萄酒、對葡萄酒感興趣的小伙伴經常會有這類疑問：怎么樣才能更懂葡萄酒呀?怎么樣才能對葡萄酒多點了解呀?光喝好像喝完就完了，沒啥進步呀?...

時間：2019-04-08 16:06:00

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藍菲葡萄酒學院丨溫度是如何影響葡萄酒的?

有時會聽到這樣的品酒詞：“這瓶葡萄酒已經熱化了，香氣幾乎沒有，口感變得寡淡無味，毫無結構感”。同樣也會聽到：“這瓶葡萄酒冰鎮太厲害，香氣完全沒有出來，口感也沒有散發出飽滿的感覺”。這些品酒詞顯示出溫度對葡萄酒有非常大的影響，一點也疏于單寧在...

時間：2019-04-08 15:57:56

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藍菲葡萄酒學院丨一文助你了解法國AOC葡萄酒產區

首先問各位酒友一個問題：你聽說過法國 AOC 葡萄酒制度嗎?不用說，只要是葡萄酒真愛粉多多少少對 AOC 都有點了解，當然這其中少不了波爾多(Bordeaux)的功勞。然而，你真的了解 AOC 嗎?...

時間：2019-04-03 15:14:12

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藍菲葡萄酒學院丨喝葡萄酒為什么要搖杯?

最近小編的朋友圈和微博都被“心疼蘇明玉”、“眾籌爆揍蘇大強”等話題刷屏，追劇的都知道這都是中了最近熱播的《都挺好》的毒。據說現在沒看過劇的在朋友圈都沒法聊天了。...

時間：2019-04-03 15:07:27

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藍菲葡萄酒學院丨簡析葡萄酒二氧化碳浸漬釀造法

二氧化碳浸漬釀造法(簡稱MC)是區別于傳統葡萄酒釀造的一種新型釀造方式。目前，已有不少酒種采用這種釀造方式，如博若萊酒等。通過二氧化碳浸漬發酵后的葡萄酒口感柔和、香氣濃郁，成熟較快。它是目前已知的唯一能用中性葡萄品種獲得芳香型葡萄酒的釀造方法。...

時間：2019-04-01 15:54:32

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒雷區大盤點

經常跟葡萄酒打交道的朋友們應該多少有體會——葡萄酒吧，實在是有點嬌貴，一不小心，一瓶葡萄酒就不能喝了。葡萄酒不管是儲存還是飲用還有開瓶后的保存等等，或多或少都有一些需要注意的地方，比如要恒溫避光、適飲溫度，都是需要很小心的。不過呢，關于這些...

時間：2019-04-01 15:46:18

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藍菲葡萄酒學院丨喝剩的葡萄酒要如何保存?

買了好酒卻不舍得馬上開瓶喝掉，或者是為了重大節日、生日等特別的日子而提前準備的名貴好酒，因此要在家中存放一段時間。遇到上述情況，你可要特別注意葡萄酒的存放條件，否則等到你滿懷期待地開瓶之時很可能會大失所望哦。與其它飲料相比，葡萄酒算得上是...

時間：2019-03-21 15:27:15

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份是否重要?

葡萄酒的年份是最被人們熱議的葡萄酒話題之一，正如人們常把82年的拉菲掛在嘴邊。一些好年份的葡萄酒天價難求，而部分年份不佳的葡萄酒卻無人問津。葡萄酒年份真的重要嗎? 事實上，年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。年份關系到葡萄生長過程中的氣候，...

時間：2019-03-20 15:22:38

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒顏色須知之白葡萄酒

和紅葡萄酒一樣，觀察白葡萄酒的顏色，我們可以獲知酒齡、葡萄品種以及產地等信息。但是，白葡萄酒的自身特點也決定了其與紅葡萄酒的不同。一般來說，大多數白葡萄酒都是不需要經過橡木桶陳釀的，但為了獲得更加豐腴飽滿的酒體，有些白葡萄酒也可以進行橡木...

時間：2019-03-18 14:36:36

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藍菲葡萄酒學院丨容易混淆的葡萄酒專業知識

葡萄酒的知識錯綜復雜，本文為大家列舉一些很容易混淆的專業知識。一、兩個Latour 一個Latour位于波爾多(Bordeaux)，是波爾多五大名莊之一，名氣相當響亮。另一個位于勃艮第(Burgundy)，叫Maison Louis Latour，是勃艮第的大酒商，在勃艮第也比較出名。他...

時間：2019-03-15 15:34:36

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