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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨解讀橡木桶對葡萄酒的作用

我們常常聽人說：“這款酒使用了橡木桶進(jìn)行陳釀。”那橡木桶對葡萄酒起到了什么作用?不同種類、不同烘烤程度以及不同新舊程度的橡木桶會帶給紅葡萄酒或白葡萄酒不同的香氣與風(fēng)味。...

時(shí)間：2019-05-10 14:32:15

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨儲存葡萄酒為什么要將酒瓶水平放置?

在儲存一瓶未開封的葡萄酒時(shí)，一般情況下，我們都是將其水平存放。可你有曾想過這是為什么嗎?你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。...

時(shí)間：2019-05-10 14:25:14

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的礦物味是好酒的象征嗎?

初入葡萄酒世界的愛好者，往往會被酒評家經(jīng)常使用的“礦物味”三個字所迷惑：所謂的礦物味究竟描述的是什么味道?它的來源真的是土壤中的礦物質(zhì)嗎?哪些品種的葡萄酒會帶有特殊的礦物味?礦物味是好酒的標(biāo)志嗎?...

時(shí)間：2019-05-08 17:16:08

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么有的葡萄酒用蠟封瓶?

常喝葡萄酒的小伙伴也許見過一些葡萄酒(尤其是年份較老的葡萄酒)會在瓶口使用蠟封來封瓶，而非常見的錫帽，這也就是今天我們要討論的蠟封葡萄酒。蠟封的葡萄酒雖然并不常見，但也不是完全見不到。而且，除了葡萄酒之外，某些烈酒也會用蠟封瓶。那么，為什么會...

時(shí)間：2019-05-07 14:23:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么葡萄酒底部有個很深的凹槽?

有沒有喜歡喝葡萄酒的朋友呢?要是在喝酒的時(shí)候細(xì)心一點(diǎn)的話，應(yīng)該就會發(fā)現(xiàn)在葡萄酒的底部，是一種凹陷的狀態(tài)，像個小坑一樣，但是這種凹陷卻只會出現(xiàn)在葡萄酒的酒瓶上，在啤酒瓶卻不會發(fā)現(xiàn)有這樣的情況出現(xiàn)，這到底是為什么呢?一起來看看。...

時(shí)間：2019-05-02 14:56:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨原裝、原瓶、原酒進(jìn)口的葡萄酒有何區(qū)別?

經(jīng)常在超市里聽到葡萄酒促銷員這樣吆喝：X國原瓶進(jìn)口葡萄酒，保質(zhì)保真，美容養(yǎng)顏，軟化血管!有的人聽到有好的葡萄酒會湊上去詢問產(chǎn)品，而有的人則就為了“原瓶進(jìn)口”四個字專門湊上前刨根問底兒。那么，“原瓶進(jìn)口”究竟意義何在呢?...

時(shí)間：2019-04-30 15:12:37

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨晃動會影響葡萄酒的品質(zhì)嗎?

晃動，不管是有意還是無意的，最終都會影響到葡萄酒的外觀和口感。葡萄酒是多種有機(jī)成分的復(fù)雜組合，是不斷變化的物質(zhì)。晃動會使其中的各種成分分離，有時(shí)候會導(dǎo)致葡萄酒進(jìn)入“休克”狀態(tài)。不過不用擔(dān)心，通常你在商店買了酒之后，回家路上的顛簸并不會產(chǎn)生太...

時(shí)間：2019-04-30 15:10:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中沉淀物來自哪里?

為什么有些葡萄酒會出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量;不過，如果葡萄酒...

時(shí)間：2019-04-29 14:55:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒醒酒要多長時(shí)間?

日常喝紅酒很多人都會醒酒，但具體醒酒的時(shí)間是多長，大多數(shù)人都不清楚，那紅酒到底要醒酒多長時(shí)間呢?趕緊來看看吧。 ...

時(shí)間：2019-04-29 14:54:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨隔夜的葡萄酒能不能喝?

小伙伴們，日常喝葡萄酒是個什么喝法呀?是有多少喝多少來者不拒?喝到天昏地暗六親不認(rèn)?還是周末晚上一杯紅酒配電影小酌一杯?可是小酌一杯，一瓶葡萄酒剩得太多，該怎么辦呢?...

時(shí)間：2019-04-25 18:21:07

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