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藍菲葡萄酒學院 | 通過葡萄酒的顏色可以了解哪些信息?
品嘗葡萄酒的步驟,先觀看顏色,然后用鼻子了解葡萄酒的氣味,再用舌頭認識味道。在第一步的時候,我們通常可以以顏色判斷葡萄酒的部分資料。要充分了解葡萄酒的顏色,充足的白色光線是必需的! 當觀察顏色的時候,也可以用純白的餐巾或紙張蓋于酒杯另一面,...
時間:2018-04-26 13:55:10
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藍菲葡萄酒學院 | 勃艮第葡萄酒入門指南
雖然都說意大利葡萄酒復雜難懂,但勃艮第的復雜程度幾乎完全不亞于意大利,這個小而精的產區,收獲了全球一大波酒友的喜愛,讓很多人用一生的時間去探索這里的美酒。 雖然勃艮第十分復雜難懂,對于大部分酒迷們來說,了解勃艮第,只要知道下面這些知識點就夠...
時間:2018-04-24 14:36:52
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藍菲葡萄酒學院 | 西班牙葡萄酒新版分級制度全面解讀
2017年西班牙葡萄酒出口量位居全球之首,西班牙酒的價格幾乎是全球最低的,平均每升只有1、25歐(9、7元),甚至比澳洲酒還要便宜,相比而言,法國酒均價達6歐(46、6元)一升,意大利酒均價2、78歐(21、6元)一升。這樣一個物美價廉的產酒大國,我們有什么理由去...
時間:2018-04-18 18:36:38
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藍菲葡萄酒學院 | 不同凡響的意大利葡萄酒
雖說舊世界葡萄酒產國中法國鋒芒獨具,但在酒友心中,釀酒歷史超過三千年的意大利從來就不輸法國,復雜且具有個性的意大利縱然不是人見人愛,但卻有一批忠實的粉絲。 意大利的葡萄酒,基本上還是以紅酒占大多數。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸,單寧的強...
時間:2018-04-13 14:11:27
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藍菲葡萄酒學院 | 老藤葡萄酒真的好喝嗎?
市面上老藤葡萄酒的擁躉并不少,有的人甚至在一眾葡萄酒中偏愛老藤,但老藤葡萄酒究竟是什么味道?酒標上標注老藤的就一定是好酒嗎?怎樣的葡萄酒才有資格標注老藤? 什么是老藤,究竟有多老? 葡萄樹的一生是這樣度過的:種下之后,一般在種植2-3年之后才能結果...
時間:2018-04-13 14:03:39
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藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒中要添加二氧化硫?
幾乎在所有的葡萄酒中,我們都會看到酒標上標注這樣一個詞,Sulfites(亞硫酸鹽),而這個詞指的其實就是葡萄酒中二氧化硫及亞硫酸鹽類。 雖然聽起來有點可怕,不小心添加過量的話還會給葡萄酒帶來類似臭雞蛋的刺鼻氣味,但時至今日,二氧化硫仍然是葡萄酒釀造...
時間:2018-04-12 11:31:59
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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的品質如何評估?
優質葡萄酒有標準嗎?當然有,葡萄酒的愛好者們正是需要通過規范的品酒去評估葡萄酒的品質。優秀的品酒人員,不光要評估酒的品質,還要根椐葡萄酒的品質去推斷酒的發展潛力,從而來指導購買,用于飲用、銷售、投資、推薦等。 純凈 優質的葡萄酒需要純凈,需要...
時間:2018-04-11 11:53:36
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藍菲葡萄酒學院 | 如何判斷葡萄酒已經壞了?
葡萄酒是有生命的液體,這意味著它也會有生老病死,也會有大大小小的問題,尤其隨著天氣逐漸變熱,葡萄酒更是容易出現各種狀況,那么我們如何識別出這些問題呢?如何判斷出這瓶酒已經壞了呢? 現象 1 顏色和香氣上都失去了原有的特色。喝起來就像醋一樣,那酸...
時間:2018-04-08 14:17:19
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藍菲葡萄酒學院 | 進口葡萄酒沒有中文背標是假酒嗎?
酒標是消費者們購買葡萄酒時會參考的首要因素,但也正因如此,酒標引發了消費者們一系列的疑問,比如進口葡萄酒的中文背標與外文背標問題。 葡萄酒都需要有中文背標嗎? 根據《食品安全法》相關規定,進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。 標簽、說...
時間:2018-04-08 14:13:14
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藍菲葡萄酒學院 | 10個關鍵詞帶你了解葡萄牙葡萄酒產業
相比法國葡萄酒和意大利葡萄酒,葡萄牙這個葡萄酒產國顯得小眾低調很多,但它實際上是軟木塞的最大產地,并且這里所出產的波特酒,多樣又多變,現在讓我們用是個關鍵詞來了解這個國家的葡萄酒產業。 關鍵詞:500年 葡萄牙是歐洲西南角上的小國家,然而500年...
時間:2018-04-07 14:44:53
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