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藍菲葡萄酒學院 | 為什么有些葡萄酒是甜的?

也許在很多人心中，提到葡萄酒都是又酸又澀的印象，但事實上喝起來甜美的葡萄酒也不在少數，那么這些葡萄酒，它們的甜味是怎么來的呢? 葡萄酒中甜味的由來葡萄酒中甜味主要來源于葡萄酒中殘留的糖分，這些殘留的糖分可以來源于葡萄本身，也可以通過添加甜性...

時間：2018-05-23 13:59:41

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒醒酒之后應在多長時間內喝完?

不同種類的葡萄酒醒酒時間不同，醒酒能讓酒的風味散發的更加充分，不管是廉價的酒還是優質的葡萄酒，醒酒都能將它變得更好喝，那么當我們對一款酒進行了充分醒酒之后，應該在多長時間內喝完才是最好呢? 籠統而言，充分醒酒后的紅葡萄酒，在12小時內均可飲用...

時間：2018-05-23 13:54:12

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藍菲葡萄酒學院 | 德國葡萄酒常見術語匯總

德國葡萄酒歷史悠久，可以追溯至羅馬時代。時至今日，德國也是舊世界產酒國中十分重要的一個。而由于德語的復雜性和獨特性，對于德國葡萄酒相關術語的理解和記憶也困擾了不少愛好者。今天，我們就來盤點一下德國葡萄酒中的常見術語，希望能夠幫助大家更好地...

時間：2018-05-21 13:54:57

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藍菲葡萄酒學院 | 淺談意大利卡帕尼亞葡萄酒

意大利的卡帕尼亞(Campania)產區位于第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)海岸、維蘇威火山(Mount Vesuvius)的山陰處。這個產區雖然不及皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡納(Tuscany)的名氣大，但這片悠久歷史浸潤著的土地是許多意大利本土特色葡萄品種的家鄉，從古至今，孕...

時間：2018-05-21 13:51:31

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么專業人士反復強調不要自釀葡萄酒?

許多家庭在葡萄大量上市的時節都會購入大批量的葡萄用來自釀葡萄酒，然而如果你身邊有葡萄酒行業人士的話，會發現他們總是反復向你強調不要喝自釀葡萄酒，或許有些人會認為這是行業人士想讓你購買他們的酒，然而事實上，不喝自釀葡萄酒是一種對身體健康負責...

時間：2018-05-17 15:50:28

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葡萄酒品鑒入門指南

葡萄酒品鑒可以說是人生的一大樂趣：從流轉于晶瑩玻璃杯的酒液中，感受各類水果、花朵和香料的芬芳，解讀出年份的風雨變化，探索隱含在酒中的風土，甚至是釀酒師的巧妙工藝...

時間：2018-05-16 16:05:21

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藍菲葡萄酒學院 | 各國葡萄酒分級制度大全

不論是舊世界還是新世界的葡萄酒產國，幾乎大部分國家都有自己的葡萄酒分級制度，AOC、AOP、DOC，這些我們常見的分級詞匯，你是否知道呢?了解分級制度。能幫助我們買到最適合自己的酒，也能讓我們在買酒時不被坑。因此，今天我們來談談這些主要的葡萄酒產國...

時間：2018-05-03 14:21:14

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藍菲葡萄酒學院 | 勃艮第葡萄酒的四大重點

勃艮第的酒款向來稀有且昂貴，也因為珍稀性、優雅細致的風格，而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嘗他的風采，不如就先來看看勃艮第葡萄酒的四大重點，讓你一次就能精準買到勃艮第好酒! 勃艮第明星紅葡萄酒 - 黑皮諾相信各位對黑皮諾這個體弱多病，卻格...

時間：2018-04-30 13:44:36

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄藤真的越老越好?

老藤 (old vine)，即上了年紀的葡萄藤，酒標上面一般標示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問自己一個問題，你的購買欲是否會因為老藤而提升? 可能大部份人的答案都是肯定的。實不相瞞，我也會，我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨特的濃郁、...

時間：2018-04-28 14:06:25

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藍菲葡萄酒學院 | 波爾多葡萄酒混釀的秘密

波爾多有一個特色就是混釀。一瓶由波爾多混釀的葡萄酒會有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)給予的骨干，美樂(Merlot)提供的血肉，再加上品麗珠(Cabernet Franc)的果香，也有可能再添加小維多 (Petit Verdot)的野性，截長補短讓一支酒更加多元，也成就了更高品質的...

時間：2018-04-27 14:08:24

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