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藍菲葡萄酒學院丨常見釀酒工藝如何影響葡萄酒的風格?

來自不同產區的葡萄酒通常在風格上有較大差異，除此之外，在釀酒過程中，使用的不同釀酒工藝同樣可以極大地影響葡萄酒的風格。在這些釀酒工藝中，在橡木桶中陳釀葡萄酒可以說是大家最為熟知的一種。...

時間：2020-04-03 15:02:57

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的架構是什么?

人們常說，讀懂葡萄酒需要另一門語言。液體為何是“干”的，葡萄酒為什么有“身體”，怎樣的單寧才算絲滑?這些疑惑都要在學習了這門語言后才能解開。而掌握這門語言的關鍵往往不在于風味，而在于架構。...

時間：2020-04-03 14:56:08

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藍菲葡萄酒學院丨拒絕偏見，打破關于葡萄酒的常見迷思

每個人，包括初涉酒圈或者以葡萄酒相關經營為生的人，或多或少對葡萄酒都有一些固有認知，久而久之這些認知就成了大家的深信不疑。然而，這些認知并不一定正確，漸漸成為酒界里流傳著的迷思。而這些常見的迷思繼而會演化成偏見，偏見又會帶來歧視，從而阻礙我...

時間：2020-04-03 14:51:51

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒入門：10個常見葡萄酒問題

和許多行業的情況一樣，葡萄酒的價格是由供求關系決定的。一些葡萄酒產自地理位置十分卓越的地區，產量十分低，并且有時只在十分優秀的年份里出產，這些酒的價格自然會居高不下。當然，價格高并一定意味著品質好，不過價格也是評價品質的一個很好的指標。 ...

時間：2020-04-03 14:48:26

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藍菲葡萄酒學院丨為什么葡萄酒界最難學的是意大利?!

它每年生產的葡萄酒比世界上任何一個國家都多;它狹長的地理形狀從阿爾卑斯山脈幾乎一直延伸到非洲，不同的氣候條件造就了不同特色的葡萄酒;最重要的是這些各具特色的葡萄酒并沒有獲得法國頂級葡萄酒那樣的聲望，這些沒有繁復盛名卻有著頂級品質的葡萄酒的價格...

時間：2020-04-03 14:42:54

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒會酸的原因是什么?

“酸”對葡萄酒非常重要。它與酒精、單寧和甜味一起，是影響葡萄酒質量的四個基本因素。對于釀酒師和葡萄酒愛好者來說，了解葡萄酒的酸度也非常重要。但很多人對于葡萄酒的酸是不能理解的，那么，葡萄酒會酸的原因是什么呢?...

時間：2020-04-02 14:24:55

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藍菲葡萄酒學院丨超市選購葡萄酒的5個基本原則

目前，超市里的各種葡萄酒琳瑯滿目，各種國產和進口包裝一應俱全。因此，每個人都應該根據自己的需要進行選擇。如果平常經常喝葡萄酒，就不要買包裝的。包裝價格會高得多，造成不必要的浪費。當然，如果是需要禮物，可以考慮包裝葡萄酒。包裝好的葡萄酒好看、...

時間：2020-04-02 14:22:44

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中香味怎么來的呢

葡萄酒的香味是豐富多彩和復雜的。當我們品嘗一杯葡萄酒時，我們總會隱約感到熟悉一些香氣，如花香、果香、香料香等。有時候，甚至會感覺到一些特殊的香味，比如汽油、荔枝、青椒和貓尿等等。那么，葡萄酒中香味是怎么來的呢?...

時間：2020-04-02 14:20:59

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄品種與質量影響葡萄酒品質嗎

有些紅葡萄酒比其他的陳釀得好。這種現象有很多原因，其中之一是葡萄品種。葡萄酒的酸度和單寧的自然特性為其隨時間的推移而發展(甚至改善)創造了條件。這就是為什么有些品種的葡萄酒在陳年后味道會更好，反之亦然。那么葡萄品種與質量影響葡萄酒品質嗎?...

時間：2020-04-02 14:17:42

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藍菲葡萄酒學院丨如何分辨葡萄酒品牌的好壞?

葡萄酒的款式種類是有很多的，其中有很多的葡萄酒品牌是十分著名的，那么，各位朋友們知道葡萄酒品牌及品牌的好壞要如何來去分辨呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2020-04-02 14:14:11

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