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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中為何會有亞硫酸鹽?

亞硫酸鹽，主要有兩種類型：天然的與人工添加的。天然亞硫酸鹽作為葡萄酒發酵過程中會產生的自然成分，它的存在不可避免。完全不含亞硫酸鹽的葡萄酒是不存在的。...

時間：2020-03-26 19:42:06

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份有什么差異?

葡萄酒的年份，是每一個葡萄酒愛好者都無法回避的問題。初學者可能會認為“年份越老越好”，也有許多發燒友對不同產區的好、壞年份了如指掌，甚至對每一年重要產區的天氣狀況都十分關切。我們都知道經典年份的葡萄酒(如82年拉菲)更容易受到市場追捧，但是對于...

時間：2020-03-26 19:39:15

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份不僅僅是一個數字

如何看待葡萄酒的年份，財富(Fortune)網站于近日做出了簡要的回答。人們習慣于隨意地談論葡萄酒的“好”和“壞”，但酒評家和釀酒師使用的措辭更為嚴謹。葡萄的生長條件可能是“惡劣的”或“具有挑戰性的”，但這并不意味著在此情況下生產出的葡萄酒會在品質...

時間：2020-03-26 19:36:05

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藍菲葡萄酒學院丨澳洲紅酒和法國紅酒的區別在哪里?

82年的拉菲幾乎成了國人認知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統上的不足之處。...

時間：2020-03-26 19:30:16

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藍菲葡萄酒學院丨干紅葡萄酒的“甜味”，到底從哪來?

所謂的“干型”、“甜型”葡萄酒，實際上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定標準則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發酵過程中充分轉化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉化的糖分。...

時間：2020-03-25 19:43:28

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藍菲葡萄酒學院丨為什么有些葡萄酒會這么酸?

提起酸，很多人會第一時間想到無敵酸爽的檸檬。但在品嘗葡萄酒時，很多酒友也會為某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸，繼而被刺激得口水橫流……那么，為何這些葡萄酒會這么酸呢?...

時間：2020-03-25 19:38:16

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藍菲葡萄酒學院丨紅酒該怎么放才不影響口感?

紅酒的腳步已經不僅僅只存在成功人士的飯桌上了，現在越來越多的人們開始喜歡上紅酒，而紅酒的口感也受諸多的外在因素所影響，所以今天小編就給道說道這個紅酒平時在家里應該怎么樣去保存。紅酒口感具體會受到哪些因素的影響了?...

時間：2020-03-25 19:32:43

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒為什么含有二氧化硫?

葡萄酒背標上常常會出現二氧化硫的字樣，讓很多關心食品安全的人非常緊張。畢竟，如果你中學化學課沒有睡覺的話，都會記得二氧化硫的定義為“有毒物質”，并且與酸雨、大氣污染等緊密相關。那么，葡萄酒里面的二氧化硫是否也會對人體產生侵害呢?...

時間：2020-03-25 19:30:53

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藍菲葡萄酒學院丨快速鑒別葡萄酒的優劣應該怎么做?

怎樣快速鑒別葡萄酒的優劣，近年來越來越多的人喜歡喝葡萄酒，隨著葡萄酒市場的逐漸擴大，在現在市面上也多了越來越多的假酒。因此很多人都想要學習，如何鑒別葡萄酒的優劣，今天小編就來帶大家了解一下，怎么樣才能快速地鑒別葡萄酒的優劣呢?...

時間：2020-03-24 19:33:41

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒與天氣有哪些秘密

葡萄酒跟天氣到底有什么關系呢?相信就是很多人都想要去了解的問題，其實葡萄酒跟天氣的關系可以說是非常緊密的，我們都知道葡萄酒的原材料就是葡萄，而葡萄的生長環境跟天氣是緊緊相連的，現在我們就來詳細了解一下葡萄酒跟天氣的關系。...

時間：2020-03-24 19:31:59

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