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時間對于葡萄酒意味著什么?

即使沒有一個一個問，但我相信若不是100%，至少大部份專業的酒評家都同意，一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是，為什么呢? 也許當中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是，除了這些外在...

時間：2017-12-12 13:53:14

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美洲葡萄知多少?

美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名Fox Grape，是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產于北美東部，主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。 1、歷史起源據葡萄史學家愛德...

時間：2017-12-12 13:44:24

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一張圖帶你了解意大利葡萄酒

作為舊世界葡萄酒產國的代表，意大利葡萄酒在國內的葡萄酒市場上卻遭遇史無前例的冷遇，與同樣是舊世界的法國葡萄酒相比，兩者待遇可謂天差地別，其中這與國人對意酒的不了解有一定關系，有行業人士之處，未來意酒在國內市場或將有改善，因此作為酒友的你，...

時間：2017-12-11 13:36:40

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葡萄酒中的平衡指的是什么意思?

怎樣判斷一款酒的品質好不好呢?最重要的就是它口感是否平衡，那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢，是哪些因素的平衡呢?通常我們說的平衡，主要考慮的是下面這三個維度：酸度葡萄果實中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感，也為酒進一步的陳年發展提...

時間：2017-12-09 13:50:28

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一張圖帶你了解葡萄酒中的新舊世界

當我們談論葡萄酒的風格時，一定會提到新世界和舊世界的概念，它們不僅在風格上大相徑庭，在釀造技術上也有區別，今天就讓我們用一張圖來帶你讀懂新舊世界的概念。...

時間：2017-12-09 13:41:26

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葡萄酒橡木桶的陳年往事

在談及釀酒時，橡木桶往往是第一個進入腦海中的映像。但你知道嗎?橡木桶與葡萄酒的初次結緣其實并不是一場預謀邂逅，而是一個意外之喜。最早的時候，黏土陶罐才是人類儲存和運輸葡萄酒的主要媒介。 2,000多年前，當羅馬人正忙于擴充全球版圖時，他們不光隨軍...

時間：2017-12-08 14:38:40

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冬天來了，試試這幾種葡萄酒吧!

冬天天氣變冷，節慶也多了起來，不管是圣誕節還是春節都是一年中難得的親朋共聚時光。對酒迷來說，冬天還是個嘗試不同葡萄酒的季節。如果你還在尋覓喝什么，不妨看看以下推薦的幾款，它們都可以幫助你抵御寒冬，溫暖身心。 1、內比奧羅(Nebbiolo) 內比奧羅紅...

時間：2017-12-08 14:17:49

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你知道什么是冰酒(冰葡萄酒)嗎?

冰酒(冰葡萄酒)，從字面意思看很容易認為是冰過的酒，然而雖然它的確跟冰有點關系，但卻完全不是冰過的酒，而且它在葡萄酒界，風格更是獨樹一幟。什么是冰酒? 冰酒是在葡萄成熟后，在結冰狀態下采摘、壓榨、發酵而成的葡萄酒。冰酒的起源? 1794年，德國的...

時間：2017-12-07 11:44:22

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料理用葡萄酒的選購招數

葡萄酒可是很多餐廳大廚和家庭主婦的必備調料。不管是清爽的酸味、收斂的澀味和濃郁的焦糖味，都可以從葡萄酒中取得，鹵汁、醬汁和燉汁樣樣都行。不過，如果選錯酒，可是會讓你的料理完全毀掉的!今天就讓小編來帶你看看怎么選擇烹飪用的紅酒，讓你不管是自己...

時間：2017-12-07 11:40:16

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為什么葡萄酒行業的人從來不說“紅酒”

如果你身邊有個專業的酒友，你會發現他幾乎從來不說紅酒兩個字，因為從這兩個字就能判斷出這個人是專業人士還是葡萄酒小白。有些小細節，在懂葡萄酒的人眼里，一眼就能看出你是否懂酒，直接影響對方在社交品味、或者商業交往上對你的某種判斷。行家一出手、...

時間：2017-12-06 13:40:56

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