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藍菲葡萄酒學院丨波特酒真的不需要醒酒嗎?

說到葡萄牙的葡萄酒，波特酒(Port)自然是不能繞過的話題。葡萄牙擁有超過4000年的釀酒歷史，稱得上是“葡萄酒王國”，而波特酒更是葡萄牙對葡萄酒世界的一大貢獻，被譽為葡萄牙的國家瑰寶。...

時間：2019-12-26 14:06:22

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒開瓶喝不完如何保存?

常常有朋友會問起，有時在家開了一瓶葡萄酒，但是要三四天才能喝完，該如何保存才好?今天，我們就請澳大利亞知名酒評家、葡萄酒專欄作家Jeremy Oliver從專業(yè)的角度來回答這個問題。...

時間：2019-12-26 14:03:02

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中含有哪些成分?

葡萄酒是我們生活中常見的果酒，它是以葡萄為主要原料釀造。葡萄酒營養(yǎng)豐富，具有美容、抗衰老、預防膽固醇升高等功效，深受人們青睞。在葡萄酒的釀造過程中，葡萄酒的成分也隨著時間的推移而發(fā)生變化。那么，葡萄酒中含有哪些成分?...

時間：2019-12-25 14:48:27

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藍菲葡萄酒學院丨如何留住開瓶葡萄酒的香味?

當我們的用餐時打開了葡萄酒，卻沒有喝完，倒掉會造成浪費，那么該如何處理剩下的葡萄酒呢?如何留住葡萄酒中的香味呢?接下來跟著小編一起來了解一下吧。...

時間：2019-12-25 14:44:30

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藍菲葡萄酒學院丨紅葡萄酒風格知多少

葡萄酒的世界廣袤無垠，品種、風土和釀酒工藝等都會對葡萄酒的風格產生影響，其不同的排列組合下形成的每一種佳釀皆是獨一無二、不可復制的。美酒待知音，了解葡萄酒的風格有助于葡萄酒愛好者們“快、準、狠”地選擇適合的酒款，與步調相協(xié)的美酒“共舞”。...

時間：2019-12-25 14:33:18

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藍菲葡萄酒學院丨圣誕節(jié)為什么一定要喝熱紅酒?

圣誕節(jié)要到了，近期朋友圈哪里都少不了熱紅酒的身影，對于學究氣壓身的我，不禁腦海了出現了黑人問號臉?咦什么鬼，白葡萄酒冰一冰尚且合理，紅葡萄酒如果酒質太差，為了維持酒液里的酚類物質不過快散去，冰一下，讓酒的風味持久度更高，忽悠一下消費者，也勉...

時間：2019-12-25 14:25:38

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒頂塞，是怎么回事?

愛酒的朋友可能遇到過這樣的情況：自己儲存的或從外地寄過來的一瓶未開瓶葡萄酒的軟木塞凸出瓶口，甚至將瓶封給頂破了。這就是葡萄酒“頂塞”，又稱“脹塞”。那么，這一現象是怎么產生的?會對瓶中的佳釀產生怎樣的影響?又該如何避免?...

時間：2019-12-24 14:21:43

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“單寧”到底是什么?

單寧(Tannin)是葡萄酒的重要組成部分，對葡萄酒的風味、結構和質地都有重要的影響。不過，很多人也對單寧有所誤解。今天我們就來詳細了解關于單寧的方方面面。...

時間：2019-12-24 14:19:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的沉淀物，喝了會不會對人體有害?

臨近過年，特別多朋友開始找我推薦葡萄酒。有個朋友手里有一批2001年份的智利酒，做的特別好，窖陳16年才上市，于是介紹了一些朋友買。有個朋友開了兩瓶以后和我吐槽：“酒是挺好喝的，就是倒到后面有一些黑黑的小顆粒沉淀，是不是有問題啊?”...

時間：2019-12-24 14:16:43

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒迷必看，這些都會改變一瓶紅酒的風味!

如果世界上有一億款酒，那么就有一億種風味，這就是神奇的葡萄酒。雖然說一瓶酒的好與壞很多時候已經由氣候、土壤等“風土”因素決定了，但在一款酒到底是要以硬朗醇厚來打動你，還是用溫柔細致來感動你，這是取決于釀造工藝的，下面就是幾種常見的手法。...

時間：2019-12-24 14:10:36

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