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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的味道是從哪里來(lái)的?

葡萄酒之所以能夠呈現(xiàn)出如此豐富多彩的味道和香氣，主要是由以下幾個(gè)因素共同作用的結(jié)果：...

時(shí)間：2024-08-20 10:34:08

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨冰酒與晚收甜酒的差別在哪?

冰酒(Eiswein)與晚收甜酒(Late Harvest Wine)都是甜型葡萄酒中的佼佼者，它們各自擁有獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)和釀造方法。...

時(shí)間：2024-08-15 10:44:20

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨干型葡萄酒什么意思?

干型葡萄酒是一種殘留糖分極低的葡萄酒類(lèi)型，其殘留糖分含量通常低于4克每升(g/L)，以至于在品嘗時(shí)幾乎察覺(jué)不到甜味。這種類(lèi)型的葡萄酒在全球范圍內(nèi)非常受歡迎，尤其受到那些偏好更為復(fù)雜風(fēng)味結(jié)構(gòu)的飲者們的喜愛(ài)。...

時(shí)間：2024-08-13 10:44:44

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒“糖分”那些事兒

葡萄酒中的糖分，尤其是殘留糖分，對(duì)葡萄酒的口感有著至關(guān)重要的影響。殘留糖分是指在發(fā)酵過(guò)程中未被酵母完全轉(zhuǎn)化為酒精的葡萄糖和果糖。...

時(shí)間：2024-08-08 10:49:36

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的類(lèi)型和風(fēng)格知多少?

葡萄酒的類(lèi)型和風(fēng)格非常多樣化，可以根據(jù)不同的維度進(jìn)行分類(lèi)，比如顏色、含糖量、是否含有氣泡、酒體的輕重以及釀造方法等。...

時(shí)間：2024-08-06 11:17:56

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，這類(lèi)酒在20°C時(shí)瓶?jī)?nèi)壓力超過(guò)1巴(大約相當(dāng)于1個(gè)大氣壓)，因此在開(kāi)啟時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)膩的氣泡。起泡酒廣泛用于慶祝場(chǎng)合，也常作為餐前開(kāi)胃酒或是搭配甜點(diǎn)享用。...

時(shí)間：2024-08-01 11:11:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“硫”是敵還是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒釀造和儲(chǔ)存中扮演著至關(guān)重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敵”，這取決于其使用的量和方式。...

時(shí)間：2024-07-23 10:26:04

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒三類(lèi)香氣知多少?

葡萄酒的香氣可以分為三類(lèi)，每一類(lèi)香氣反映了葡萄酒不同生命階段的特性。這三類(lèi)香氣分別是...

時(shí)間：2024-07-21 10:03:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨德國(guó)“GG”葡萄酒知多少?

德國(guó)的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發(fā)音類(lèi)似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長(zhǎng)”，這是德國(guó)葡萄酒中一個(gè)非常特別且高端的類(lèi)別。...

時(shí)間：2024-07-18 10:46:34

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被稱(chēng)為“掛杯”或“酒淚”，是指當(dāng)你旋轉(zhuǎn)或搖晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿著杯壁流下的那些細(xì)長(zhǎng)的流線或痕跡。...

時(shí)間：2024-07-16 11:16:45

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